广东人家里爱煲的5款糖水，吃上一碗就解暑！

夏天该吃糖水啦~

眼看天气越来越热，我们今天就给大家安排！5款超级简单的自制糖水，都给我学会！👇🏻

「 雪梨百合银耳汤 」

难度：★★

博主：小红书.@紫色勿忘我美食

食材：银耳半个、雪梨1个、百合适量、枸杞适量、冰糖适量

雪梨银耳清热润肺，美容养颜，最是适合小仙女不过啦。建议大家一次性不要泡太多哦，我以前试过泡了一整朵银耳，煮好后出来的量非常多，连喝三天才喝完，大家要注意自己的摄入量~

- 做法步骤 -

①把银耳洗净，加入适量清水，浸泡20分钟；

②雪梨去皮去核，切成小块，百合和枸杞冲洗干净待用，冰糖准备好；

③浸泡好的银耳剪掉根部，撕成小块，清洗干净放入汤锅里，加入适量清水，大火把水煮开，转中小火慢炖一小时，炖至银耳出胶；

④加入百合和雪梨，继续炖15分钟，然后加入冰糖煮至融化，再加入枸杞即可。

「 海带绿豆糖水 」

难度：★

博主：小红书.@吃货可可酱啦

食材：海带、绿豆、陈皮、白糖

绿豆海带汤是非常经典的广式糖水，以前在家时，妈妈就总是煲给我们喝。绿豆性凉，味甘，具有清热解暑，降燥止渴的功效，绝对是夏季去火的佳品！

- 做法步骤 -

①绿豆洗净，提前浸泡一晚；

②海带丝切小段，陈皮洗净切丝；

③准备一个电饭锅，把海带丝、绿豆、陈皮倒入锅里，加入适量清水，按煮粥键即可。如果用普通汤锅，煮50-60分钟，把绿豆煮至软绵即可。

④煮好后放入白糖，搅拌一下，待白糖融化即可。

「 芋头椰浆西米露 」

难度：★

博主：小红书.@吃啥研究所

食材：香芋250g、西米适量、椰浆1纸盒、牛奶适量

香芋与椰奶交融碰撞的瞬间，整个厨房都充满了奶香味~推荐使用kara或水妈妈的椰浆，味道更加醇厚。芋头可以用其他水果替换，如芒果、木瓜、西瓜等。大杂烩也行，全凭自己喜好。

- 做法步骤 -

①准备好所有食材，香芋切成小块；

②锅里放清水，水沸腾后放入西米，避免西米粘锅，要不停用筷子搅拌西米；

③待西米煮至完全呈透明状，即可盛出来放进冰水或凉水里；

④另起一锅，倒入香芋，煮至香芋变软。然后倒入西米，搅拌均匀后，再倒入椰奶；

⑤用勺子不停搅拌，直至混合均匀即可。

「 紫薯香芋糖水 」

难度：★

博主：小红书.@格子

食材：紫薯1个、香芋1个、牛奶400ml、冰糖适量

不甜不腻的味道刚刚好，香芋和紫薯简直是绝配！加入牛奶，补充蛋白质之余也让口感变得更加细腻。软烂的芋头吃起来又沙又香，满足~

- 做法步骤 -

①紫薯和香芋去皮，分别切成小块，放到锅中，加入适量清水，放入冰糖；

②盖上盖子，大火煮开后转小火，慢煮15分钟；

③最后倒入牛奶，搅拌均匀，再煮2分钟即可。

「 奶香红豆糯米丸子 」

难度：★★

博主：小红书.@铭铭厨吧

食材：红豆120g、糯米粉80g、牛奶、炼奶、白砂糖

我对糯唧唧的东西一向都没什么抵抗力，一碗冰冰凉的红豆糯米丸子，口感软糯香甜，绵密浓稠。

红豆煮至软烂，丸子Q弹不粘牙，每喝一口都是浓浓的奶香，谁能不爱。

- 做法步骤 -

①红豆提前浸泡4小时以上；

②将浸泡好的红豆放入锅中，倒入1500ml清水，大火煮开，再小火焖煮至软烂；

③煮红豆时揉糯米丸子。糯米粉放入碗中，慢慢倒入温水，用筷子搅拌成小坨面粉状态，揉成光滑的面团后，再分成一个个小丸子；

④煮一锅开水，放入糯米丸，煮至丸子全部浮起来即可捞出，将煮好的丸子放入冷水中放凉备用；

⑤待红豆煮开后，倒入300ml牛奶、丸子以及两勺炼乳、白砂糖，小火慢慢搅拌，待白砂糖融化即可。

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除了“煮面”，我们广东人的另一样最爱，大概就是饭后或临睡前的“食糖水”了。

今日份的糖水已送到，简单的原材料加上简单的制作方法，日常在家也能做起来~

中山市妇联编辑

来源：吃喝玩乐IN广州

编辑：陈日升

一审：向小容

二审：史静芳

三审：张家明

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